買い置きしていた味噌のカップがパンパンになって、汁が出ていた

カップ内で味噌の発酵が進んだことにより起こる現象です。

無添加（だしや酒精を加えていない）味噌は酵母や酵素が生きたままの味噌であるためカップに詰めた後でも発酵が進むことがあります。

冷蔵庫保管をすることで、その現象をおさえることができます。

尚、味噌の発酵熟成によって味噌の表面に【醤油のようなものが】生じることがありますが、「たまり」（旨みエキス）ですので品質には問題ありません。