甘酒メーカーで甘酒を作ってみたが、なぜか甘味が少なかった

温度が低すぎたり、高すぎる場合には十分に熟成が進まず甘くならない場合があります。

また、乾燥米糀が全体に行き渡らないとムラがでることがあります。※適温は50℃～60℃です。