即席みそ汁の保存方法

みそは温度が高くなると色や風味が変わりやすいため、未開封でも冷蔵庫での保存をおすすめします。

色が濃くなる褐変（かっぺん）は、夏場など高温で生じやすい現象です。

色が濃くなっても健康を害することはありませんが風味に影響を及ぼします。