即席みそ汁のみそ袋の縁にある白い物体は何ですか？

味噌中に存在するチロシン（アミノ酸の一種）、または米糀の一部です。

個包装のシールを行う際に、偶発的にシール面に挟み込んでしまったものと考えられます。

チロシンは、たんぱく質を構成する全20種類のアミノ酸の一つであり、他の食品ではタケノコの水煮に白色の物質としてよく見られます。

味噌においては熟成の段階で、大豆のたんぱく質の分解が進みますとチロシンが生じますが、これは水に溶けにくい性質があるため、商品の味噌中に結晶として含まれます。

また、弊社即席商品の多くは原料に米味噌を使用しており、米糀が含まれています。

いずれも、体の害になるものではありません。