20割糀みその20割とはどのような意味ですか?

20割糀みその20割とはどのような意味ですか?

味噌の原料の大豆と米の重量比率を表す言葉です。
20割糀は、大豆の重さ1に対して2倍の重さの米を使用した味噌になります。


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