無添加みそに酒精は含まれていますか？

無添加みそ（だしを加えていない）は酒精は添加していませんが、味噌に含まれる酵母の働きによってアルコールが生成しています。アルコールに弱い方や気になる方は注意してください。

※非加熱製法でのみそのためアルコール含有量につきましては熟成過程によって差があります。