味噌の表面がうっすら黒くなっている

時間の経過とともに、表面の一部が酸化によって、色が変化したことが考えられます。

味噌は、酸化や褐変によって色が濃くなることがありますが、体に害とはなりませんので、そのまま食べて問題はありません。

風味の変化を感じる場合は、その部分を取り除いてお使いください。